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苹果是我国栽培面积最广、产量最多的果树品种之一。从苹果的生产特点看,其适应性强、丰产性好、结果周期长、品种繁多、耐贮运。如果***用较先进的贮藏方法可周年供应市场。另外苹果具有较高的营养价值,富含糖分、淀粉、抗坏血酸、脂肪、蛋白质、果胶、胡萝卜素、尼克酸、钙、镁、锌等营养成分。
苹果是落叶果树中较耐寒的树种,在我国主要分布在长江以北的广大地区。最适宜的栽培温度为年平均9~14℃,最寒冷的月份平均温度-10~10℃之间,在4~10月份生长期间要求平均温度10~20℃范围内为宜,平均温度6~17℃之间可栽培。
因此,我国许多地区的温度条件完全能够满足苹果树的生长发育。 通常认为,年降雨量500~800毫米之间为苹果栽种的适宜区域,而我国西部的苹果产区大部分降雨量低于400毫米、气候干燥、栽培苹果必须依靠灌溉。
苹果树是喜光果树,日照的长短、强弱对苹果果实的着色及品质都有直接的影响。一般年日照在2200~2700小时之间有利于苹果的花芽分化和果实的发育。 昼夜温差大、光照充足有利于果实中的糖份积累、提高维生素的含量和苹果果实的着色。
苹果产区若地势平坦、土层深厚、排水良好、土壤有机质含量较高有利于 苹果的生长发育。
简单的说,果树结果就是由营养生长转变为生殖生长,就像女人生孩子一样的道理。如果一直只是营养生长,那只是扩大树冠和树势,不会结果。如果想要果树挂果,必须***取一些促花保果的措施,比如压枝,环割等。这样可以把果树的营养生长转变为生殖生长。
果树系多年生、寿命长,少则二三十年,长则数百年的大树尚能结果。例如,山东平邑百年以上的梨树、湖北秭归百年甜橙树、广东增城500年生的荔枝、湖北五峰500年生的猕猴桃,尚能大量结果。一生中长期固定在同一生长地点,使之生命活动适应自然环境条件的变化,甚至各种灾害的侵袭,因此在栽培管理上,确实比一、二年生作物难度大。同时,多数果树的系统生长发育,是在相对稳定的森林群体环境中发展的,如温度、湿度、土、肥、水及人为改良环境等,从野生到人为栽培,其抗逆力逐渐减弱。
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